家常小炒菜譜 蠔油草菇的做法

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　　原料：草菇、菜心、料酒、蠔油、醬油、鹽、糖、淀粉、香油。

　　做法：

　　1、菜心入沸水焯一下浸入冷水；

　　2、草菇洗凈，個頭大的對半剖開，也用沸水焯一下濾水；

　　3、炒鍋里放少許油，加勺一點水，燒熱后放入菜心炒一下；

　　4、加鹽調味后用水淀粉勾芡后，盛出圍在盤子周圍；

　　5、另起鍋燒熱后加油燒熱，入草菇煸炒，烹入料酒，加蠔油、醬油、糖和少許清水；

　　6、略燒一會至草菇入味，水淀粉勾芡，淋香油后盛入盤中央即可。